来自荷兰乳牛的故乡

由于洋奶和洋巧克力在北京大行其道，人们又把荷兰和乳牛联系起来了，好像荷兰乳牛比荷兰人还多。

我叫奥拉夫，就职于荷兰康必奶公司，我去过北京很多的幼儿园和敬老院，以前，一提起荷兰，北京人立刻想起建在木桩上的城市——水城阿姆斯特丹，现在，由于洋奶和洋巧克力在北京大行其道，人们又把荷兰和乳牛联系起来了，好像荷兰乳牛比荷兰人还多。

荷兰人可谓嗜奶如命，顿顿离不开奶制品，除了早餐的牛奶外，两顿正餐中，牛酪、酸奶和黄油被大量摄入，每天从黎明开始，专有牛奶公司职员把加工好的鲜奶送到市民家门口。起先鲜奶用塑料桶包装，近年出于环保的考虑，改用纸制品包装，就像中国超市上的1升的纯果汁软包装饮料一样。

北京的乳牛由郊区的农场统一饲养，一些资料显示，北京每天投放市场的袋装鲜奶达30万公斤以上，依靠科技兴奶，充分发挥北京的科技优势，在育种、提高单头产量、加速良种化、饲料化等方面均有突破，消毒奶的加工走在世界前列。

我认为北京已经进入“牛奶”时代，在这个古老的城市里，牛奶、鸡蛋与豆浆、油条平分秋色，更多的人开始向早餐要营养。北京的黄昏时分，行色匆匆的人们顺便在路边道旁的临时摊点上买几袋奶，放在自行车的车筐里，带回家放在冰箱里次日早上饮用。

与荷兰人不同的是，北京人对消毒奶好像不放心，一定要煮沸了热饮，其实这样容易破坏牛奶的营养成分。荷兰人喜欢喝冰奶，一觉醒来，把鲜奶从冰箱里的冷藏柜中取出来，浇在麦片上舀着喝，不必担心闹肚子，即使是奶粉，也用冰水冲。

在电视上，是看不到中国牛奶广告的，因为中国奶不需要做广告，国产奶因为价格便宜、质量好，很有人缘。但各种洋奶也看好中国市场，洋奶进入中国市场的方式很巧妙，这就是打孩子的主意，并初战告捷。所有的洋奶招贴画和广告，都把母亲和可爱的婴儿联系起来，有母亲同孩子嘻戏的镜头，亲情融融，暖意无限，成为消费者的信心标志。中国现在的家庭都是一个宝宝，当然要好好喂养，于是年轻的母亲把洋奶作为哺乳期的首选食品。

荷兰人身高排在世界各国前列，男性平均身高1．85米，荷兰人都自信地以为这源于喝的牛奶多，荷兰人每天至少消耗1升牛奶。

在京城的大街小巷，那种盛在粗瓷罐里的酸奶成为城市的一道风景，然而，这种风景不知还会停留多久，因为在北京工作六年间，我发现许多漂亮包装的酸奶品种渐渐取代了它。但我还是爱看北京人站在马路牙子上仔细地喝着粗罐里的酸奶，透着宁静与满足。

在北京，奶制食品虽然不是很多，但我发现一个有趣的现象，就是奶制化妆品品种众多，商场的化妆品柜台，各种奶液吸引着一张张求美心切的脸，人们过于相信牛奶的美容作用，而在荷兰，人们并不十分迷信牛奶，只注重它的饮用营养价值。